Znaczna zmiana nawyków żywieniowych w XXI wieku spowodowała niepokojący wzrost niedoborów składników odżywczych wśród młodych dorosłych. Ta zmiana nawyków obejmuje nadmierne spożycie tłuszczów nasyconych i cukrów prostych oprócz niskiego spożycia białka, co może prowadzić do zmiany mikrobiomu jelitowego i zwiększonego ryzyka różnych chorób niezakaźnych (NCD).

Między niedoborem składników odżywczych a chorobami przewlekłymi nauka o żywieniu znacznie ewoluowała od podkreślania terapii i profilaktyki do skupiania się na dietach i systemach żywnościowych. Mimo to często pojawiają się sprzeczne porady na temat tego, co stanowi zdrową dietę, zwłaszcza w prasie potocznej i na platformach mediów społecznościowych.

Aby zapewnić poparte naukowo informacje na temat odżywiania, Zydus Wellness Institute (ZWI) skupia się na kilku nadrzędnych kwestiach i koncepcjach, aby rozwijać naukę o odżywianiu, badania nad zdrowiem i innowacje. Ponadto, kładąc silny nacisk na wartość interwencji dietetycznych i spożycie wysokiej jakości białka w różnych punktach wiekowych, instytut dostarcza obiektywnych i wiarygodnych informacji żywieniowych, aby konsumenci mogli dokonywać świadomych wyborów żywieniowych.

W tym kontekście ZWI skupia się na badaniu wysokiej jakości formulacji białkowych, które mają zniwelować różnicę między ilością a jakością białek.

Nowe problemy zdrowotne wśród dorosłych i zwiększone spożycie cukru

Obecnie wielu dorosłych zmaga się z wieloma chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby wątroby i nerek, cukrzyca, insulinooporność, choroby układu krążenia, otyłość i niezdrowa waga, a także zaburzeniami zdrowia psychicznego, takimi jak lęk i depresja. Modyfikowalne czynniki ryzyka, takie jak brak wystarczającej aktywności fizycznej, przewlekły stres, palenie papierosów, nadmierne spożycie alkoholu, złe nawyki żywieniowe, nadmierne spożycie kalorii i wysokie spożycie cukru, zwykle powodują choroby niezakaźne.

Według WHO cukier przyczynia się do ogólnej gęstości energetycznej diety, a wyższe spożycie może zagrozić jakości składników odżywczych, co prowadzi do niezdrowego przyrostu masy ciała i zwiększonego ryzyka otyłości. Innym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i innych chorób niezakaźnych związanych z dietą są tłuszcze nasycone.

„Wysokie spożycie tłuszczów nasyconych jest kluczowym czynnikiem przyczyniającym się do wzrostu liczby chorób niezakaźnych wśród młodych dorosłych. Przejście na zdrowy tryb życia może złagodzić długotrwałe choroby niezakaźne, a co za tym idzie, przyczynić się do długiego i zdrowego życia” — powiedział dr Bharesh Dedhia, konsultant, Critical Care, PD Hinduja Hospital i MRC.

WHO zaleca również zrównoważenie spożycia energii (kalorii) z jej wydatkami.

Według dr Sivaramakrishnana, szefa działu badań i rozwoju w Zydus Wellness i Zydus Wellness Institute, potrzeby żywieniowe zmieniają się wraz z różnymi etapami życia. „Aby być sprawnym i zdrowym, ważne jest, aby wziąć pod uwagę dodatkowe wymagania organizmu i odpowiednio zaplanować i zmienić naszą dietę”.

Ponadto utrzymanie siły szkieletowo-mięśniowej staje się trudne przy bardziej siedzącym trybie życia i zmniejszonej aktywności fizycznej. Czysty zysk energii jest większy niż to, czego potrzebuje organizm. „Spożywanie wysoko przetworzonej, nieodżywczej żywności i niestosowanie zrównoważonej, odżywczej diety stwarza ryzyko nadmiernego przyrostu masy ciała, niezrównoważonego odżywiania i ogólnego pogorszenia stanu zdrowia. Spożywanie diety bogatej w białko i włączenie aktywności fizycznej, w tym treningu cardio, a także treningu siłowego do naszych codziennych czynności to proste podejście do radzenia sobie z tymi ryzykami. Wysokiej jakości białko jest łatwo dostępne z mleka, chudego mięsa, kiełków lub poprzez łączenie zbóż i roślin strączkowych w stosunku 3:1”, dodaje dr Siva.

Kolejną znaczącą zmianą jest włączenie ćwiczeń do naszej codziennej rutyny. Według najnowszych badań przedstawionych na Europejskim Kongresie Otyłości (ECO) 2024 we Włoszech, umiarkowane do intensywnych ćwiczeń aerobowych mają właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w zapobieganiu wielu chorobom metabolicznym, w tym cukrzycy typu 2 i miażdżycy (zatkaniu tętnic) u dorosłych żyjących z otyłością niewielkiego stopnia.

Nadmierne gromadzenie się tłuszczu w tkance tłuszczowej (komórkach tłuszczowych) prowadzi do chorób metabolicznych i przewlekłego stanu zapalnego o niskim stopniu nasilenia, charakteryzującego się podwyższonym poziomem szkodliwych złożonych cytokin zapalnych. Codzienne ćwiczenia mogą obniżyć stan zapalny układowy i tym samym zapobiegać NCD.”

Dr Sivaramakrishnan powiedział: „Odżywczy plan diety w połączeniu z dobrą aktywnością fizyczną może poprawić, jeśli nie odwrócić, negatywne skutki chorób niezakaźnych”.

Rola mikrobiomu jelitowego

Flora jelitowa ma znaczący wpływ na ogólny stan zdrowia. Zmiany w zdrowiu jelit mogą prowadzić do stanów zapalnych, obniżonej odporności i wielu problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak zaparcia, biegunka i zespół jelita drażliwego (IBS).
Dr Manjusha Agarwal, starszy konsultant medycyny wewnętrznej w Gleneagles Hospitals, Parel, Mumbai, powiedziała: „Mikrobiom jelitowy odgrywa kluczową rolę w poprawie ogólnego samopoczucia. Jeśli nastąpi jakakolwiek zmiana w mikrobiomie jelitowym, może to poważnie wpłynąć na całe zdrowie. Zmiany w zdrowiu jelit mogą powodować stany zapalne, niską odporność i dyskomfort w jamie brzusznej. Aby utrzymać zdrowe jelita, włącz do diety probiotyki i naturalne pokarmy”.

Niewystarczające spożycie białka i choroby niezakaźne

Dieta niskobiałkowa jest bezpośrednio związana ze zwiększonym ryzykiem NCD. Niedobór białka wpływa również na poziom cukru we krwi, odporność i wzrost mięśni.

„Niskie spożycie białka wiąże się ze zwiększoną liczbą przypadków NCD. Brak białka w diecie może mieć wpływ na wzrost mięśni i powodować słabą odporność oraz niekontrolowany poziom cukru we krwi. Obecnie konieczne jest spożywanie produktów bogatych w białko, aby utrzymać odpowiednie spożycie białka u osób dorosłych i trzymać NCD na dystans” — stwierdził dr Agarwal.

Chociaż białko jest niezbędne do wielu funkcji organizmu, w tym utrzymania odpowiedniej masy mięśniowej, wytrzymałości kości, układu odpornościowego i układu zapalnego, to także zapewnia większe uczucie sytości niż węglowodany. To pośrednio przyczynia się do utraty wagi. Według dr Dhedii „chociaż białko jest ważne, należy zadbać o jego zrównoważone spożycie. Dieta wysokobiałkowa może zmniejszyć spożycie błonnika, co potencjalnie powoduje zaparcia i pogarsza istniejącą już chorobę nerek. Ponadto spożywanie czerwonego i przetworzonego mięsa może podnieść poziom cholesterolu i zwiększyć ryzyko chorób serca. Aby złagodzić te ryzyka, zapewnij sobie dzienną dawkę odpowiedniej ilości owoców, warzyw i pełnych ziaren błonnika, spożywaj czerwone i przetworzone mięso z umiarem i skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz jakiekolwiek istniejące wcześniej schorzenia nerek”.

Strategie łagodzenia

Modyfikacje diety: Kładź nacisk na pełne ziarna, rośliny strączkowe, świeże produkty i rośliny strączkowe. Unikaj przetworzonej, konserwowej, słodkiej i śmieciowej żywności.

Porada profesjonalisty: Skonsultuj się ze specjalistą, aby dokonać wyboru produktów o niskiej zawartości cukru i dokładnie przeczytaj etykiety produktów spożywczych.
Aktywność fizyczna: Wprowadź do swojej codziennej rutyny regularne ćwiczenia, w tym treningi siłowe, aby przeciwdziałać szkodliwym skutkom siedzącego trybu życia.

(ZASTRZEŻENIE: Wyrażone poglądy są wyłącznie poglądami autora i ETHealthworld.com niekoniecznie się z nimi zgadza. ETHealthworld.com nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek szkody wyrządzone jakiejkolwiek osobie/organizacji bezpośrednio lub pośrednio).