Cukier odnosi się zarówno do cukru występującego naturalnie, jak i do cukru wolnego, przy czym cukier występujący naturalnie występuje w owocach, warzywach, niektórych zbożach, a także laktozę w mleku i produktach mlecznych, natomiast wolny cukier definiuje się jako wszystkie monosacharydy i disacharydy dodane do żywności i napojów przez producenta, kucharza lub konsumenta oraz cukier naturalnie występujący w miodzie, syropach, sokach owocowych i koncentratach soków owocowych.

Jaki wpływ na zdrowie ma nadmierne spożycie cukru?

W wywiadzie dla HT Lifestyle dr Abhishek Chopra, konsultant neonatolog i pediatra w Cloudnine Group of Hospitals w pendżabskim Bagh w New Delhi odpowiedział: „Nadmierne spożycie wolnego cukru, szczególnie w postaci płynnej, wiąże się z szeregiem schorzeń, zarówno natychmiastowych, jak i poźniejsze życie. Większe spożycie cukru wiąże się ze znacznie większym ryzykiem otyłości, chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2. Złe wchłanianie cukru z soku owocowego, zwłaszcza spożywanego w nadmiarze, może powodować przewlekłą biegunkę, wzdęcia, wzdęcia i zahamowanie wzrostu. Istnieje zwiększone ryzyko próchnicy zębów z powodu wolnego cukru i kwasowości. Napoje słodzone cukrem (SSB) i soki owocowe podawane niemowlętom mogą wypierać mleko matki i pogarszać jakość diety, ponieważ spożycie SSB wiąże się z niewystarczającym spożyciem wapnia, żelaza i witaminy A u dzieci.

Jakie są zalecenia dotyczące spożycia cukru i napojów?

Dr Abhishek Chopra powiedział: „Istniejące zalecenia dotyczące cukru skupiają się na cukrach wolnych lub dodanych, a nie na cukrach ogółem, ponieważ to właśnie cukier wolny i dodany wiąże się z przyrostem masy ciała, otyłością, próchnicą zębów i innymi niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi. Europejski Komitet ds. Żywienia zaleca, aby spożycie wolnego cukru w ​​przypadku dzieci i młodzieży (w wieku 2–18 lat) nie przekraczało 5% zapotrzebowania energetycznego. Spożycie darmowego cukru powinno być jeszcze niższe u niemowląt i małych dzieci w wieku poniżej 2 lat. Zalecane spożycie cukru dla dzieci w wieku od 2 do 7 lat wynosi 15 do 20 gramów, w wieku od 7 do 13 lat wynosi od 22 do 27 gramów, a w wieku 13-19 lat wynosi od 27 do 37 gramów.

Jak można spożywać cukry?

Według dr Abhisheka Chopry nie ma zapotrzebowania na wolny cukier u niemowląt, dzieci i młodzieży. Zasugerował: „Gdzie to możliwe, cukier powinien być spożywany w naturalnej postaci w postaci mleka kobiecego, mleka, niesłodzonych produktów mlecznych (np. jogurtu naturalnego) i nienaruszonych świeżych owoców, a nie SSB, koktajli lub słodzonych produktów mlecznych. Cukier należy spożywać jako część głównego posiłku, a nie jako przekąskę. Niemowlakom nie należy podawać napojów zawierających cukier w butelkach, a dzieciom należy odradzać spanie z butelką zawierającą cukier lub mleko.”

Jakie są zalecane napoje?

Zalecanym napojem dla dzieci jest woda. Dr Abhishek Chopra wyjaśnił: „Napoje zawierające cukier (SSB i soki owocowe), koktajle owocowe i żywność (słodzone napoje mleczne, słodzone produkty mleczne) należy zastąpić wodą lub, w tym drugim przypadku, niesłodzonymi napojami/produktami mlecznymi zawierającymi laktozę. do ilości naturalnie występującej w mleku i niesłodzonych przetworach mlecznych. Zastępowanie cukru bezkalorycznymi substancjami słodzącymi, tj. sztucznymi słodzikami, niskokalorycznymi słodzikami wiąże się ze zmniejszonym przyrostem masy ciała, ale wpływ na długoterminowe zdrowie nie jest obecnie dobrze poznany.

Skutki uboczne cukru i dzieci:

Nie jest tajemnicą, że spożywanie nadmiernej ilości cukru może mieć różne skutki uboczne u dzieci i niemowląt, wpływając na ich zdrowie i rozwój, dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na spożycie cukru, szczególnie w młodym wieku, aby promować ogólne samopoczucie. Dr Abhishek Chopra podkreślił pewne potencjalne skutki uboczne spożycia cukru u dzieci i niemowląt:

1. Problemy stomatologiczne: Nadmierne spożycie cukru, zwłaszcza w postaci słodkich napojów i słodyczy, może prowadzić do próchnicy i próchnicy zębów. Bakterie w jamie ustnej żywią się cukrem, wytwarzając kwasy, które niszczą szkliwo zębów, co prowadzi do problemów stomatologicznych, jeśli nie są odpowiednio leczone.

2. Zwiększone ryzyko otyłości: Wysokie spożycie cukru wiąże się z przyrostem masy ciała i otyłością u dzieci. Słodka żywność i napoje często zawierają dużo kalorii, ale mają niską wartość odżywczą, co prowadzi do nadmiernego spożycia kalorii i potencjalnego braku równowagi w poborze energii.

3. Ryzyko cukrzycy typu 2: Konsekwentne spożywanie dużych ilości cukru może przyczynić się do insulinooporności i zwiększyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, czyli choroby wpływającej na zdolność organizmu do regulowania poziomu cukru we krwi.

4. Niedobory żywieniowe: Pokarmy o wysokiej zawartości cukru mogą wypierać produkty bogate w składniki odżywcze z diety dziecka, prowadząc do potencjalnych niedoborów żywieniowych. Jeśli dzieci będą sycić się słodkimi przekąskami i napojami, mogą nie spożywać wystarczającej ilości owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych i pokarmów bogatych w białko, niezbędnych do wzrostu i rozwoju.

5. Problemy behawioralne: Niektóre badania sugerują związek między wysokim spożyciem cukru a problemami behawioralnymi u dzieci, takimi jak nadpobudliwość i problemy z koncentracją. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć tę zależność.

6. Zwiększone ryzyko chorób przewlekłych: Nadmierne spożycie cukru w ​​dzieciństwie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju chorób przewlekłych w późniejszym życiu, takich jak choroby serca i zaburzenia metaboliczne.

7. Złe nawyki żywieniowe: Regularne spożywanie słodkich pokarmów i napojów może na wczesnym etapie życia utrwalić złe nawyki żywieniowe, prowadzące do preferencji dla słodkich pokarmów i potencjalnie trwających całe życie problemów z kontrolowaniem spożycia cukru.

Wskazówki dotyczące zarządzania spożyciem cukru:

• Zamiast słodkich przekąsek oferuj pełnowartościową żywność, taką jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste.
• Jako podstawowe napoje wybieraj wodę lub mleko i ograniczaj napoje słodkie.
• Czytaj etykiety żywności i unikaj żywności o dużej zawartości dodatku cukru.
• Jako opiekunowie zachęcaj do świadomych nawyków żywieniowych i modeluj zdrowe zachowania.

Mając świadomość spożycia cukru i promując zbilansowaną dietę, opiekunowie mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia i dobrego samopoczucia dzieci i niemowląt.