Ta strona internetowa może zawierać linki partnerskie i reklamy, abyśmy mogli dostarczać Ci przepisy. Przeczytaj moją politykę prywatności.

Żeliwne kotlety wieprzowe to szybki i pyszny sposób na podanie satysfakcjonującego posiłku dla smakoszy. Kotlety wieprzowe z kością są powlekane mieszanką czosnkowo-ziołową i smażone na sezonowanej żeliwnej patelni, aby uzyskać najbardziej soczysty i aromatyczny kotlet schabowy, jaki kiedykolwiek jadłeś!

Ten łatwy przepis na kotlet schabowy to Twoja nowa fantazyjna kolacja w tygodniu. Grubo pokrojone kawałki wieprzowiny z kością są najpierw marynowane w oliwie z oliwek, świeżych ziołach i czosnku, aby nadać każdemu kęsowi więcej smaku. Gotuje w zaledwie 10 minut, aby uzyskać szybkie i aromatyczne danie główne. Jest tak wiele niesamowitych rzeczy, które możesz ugotować na patelni! Wypróbuj tę pizzę na patelni, tę pyszną patelnię z krewetkami i szparagami lub łatwe smażone przegrzebki z cytrynowym sosem kaparowym.

Kotlety Schabowe Na Żeliwnej Patelni

Kotlety schabowe z kością w środku są chude i delikatne, o bardzo łagodnym smaku. Dzięki temu idealnie nadają się do dodania prostej marynaty ziołowej tuż przed gotowaniem. Oznacza to również, że niektórzy ludzie mogą być trochę zaniepokojeni gotowaniem ich w domu. Nie chcesz nudnego i suchego kotleta schabowego, prawda? Cóż, ten przepis to wypróbowana i prawdziwa metoda na nadanie kotletowi jak najlepszego smaku, przy jednoczesnym utrzymaniu go tak delikatnym i wilgotnym, że nie uwierzysz, że to wieprzowina.

Pachnące naturalne oleje w smaku tymianku i cierpkiego czosnku przenikają do oliwy z oliwek, dzięki czemu wieprzowina gotuje się z bukietem aromatów, które przenoszą się na mięso. Rzeczywisty czas gotowania to mniej niż 15 minut, więc możesz szybko zacząć ucztę! Ten kotlet schabowy z patelni jest idealny z grillowanymi szparagami, chrupiącymi ziemniakami z patelni i może nawet zabawnym sosem chrzanowym. Ostatnio stałem się fanem maczania wieprzowiny w occie i sosie sojowym! Nie pukaj, dopóki nie spróbujesz, ponieważ odrobina kwasu naprawdę podnosi to danie. Bądź kreatywny w sposobie serwowania go w swoim domu.

Składniki

Prostą i szybką marynatę do tych żeliwnych kotletów wieprzowych można przygotować z zaledwie kilku składników. Lubię łączyć grubo posiekany czosnek, tymianek, pietruszkę, sól i pieprz. Otóż ​​to! Uważam, że nie pominięcie tego kroku sprawia, że ​​chude białka są o wiele bardziej aromatyczne, jak moja marynata do kurczaka. Wieprzowina zostaje obficie pokryta pastą przed gotowaniem. Wymiary znajdziesz poniżej w karcie przepisu.

• Kotlety Schabowe: Wolę kotlety wieprzowe z kością, ponieważ pozostają bardziej soczyste, a kość dodaje potrawie dużo smaku podczas gotowania.
• Czosnek: Mielone, do nacierania ziołami.
• Oliwa z oliwek: To pomaga pocierać się razem. Moim zdaniem najlepszy smak ma oliwa z oliwek.
• Tymianek: Jest ziemisty, lekko miętowy i trochę cytrynowy. To musi!
• Pietruszka: Świeża pietruszka dodaje ton ziemistego smaku z nutą pieprzu.
• Sól koszerna: Wysokiej jakości sól robi różnicę.
• Czarny pieprz: Świeżo zmielony czarny pieprz dodaje wieprzowinie ciepła.
• Masło: Do polewania wieprzowiny po ugotowaniu.
• Świeże zioła do dekoracji: Lubię dodawać pietruszkę i tymianek, aby uzyskać dodatkowy popowy świeży smak.

Przepis na żeliwne kotlety wieprzowe

Po krótkim marynowaniu trwającym od 30 do 60 minut wieprzowina jest gotowa do smażenia na patelni. Lubię używać patelni żeliwnej, ponieważ bardzo dobrze zatrzymuje ciepło, które przenosi się bezpośrednio na powierzchnię wieprzowiny, tworząc piękny złoty kolor. Kotlet schabowy z patelni jest kilkakrotnie odwracany, aby równomiernie się ugotował oraz aby był wilgotny i delikatny.

1. Zrób nacieranie ziołami: W małej misce wymieszaj czosnek, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę tymianku, pietruszkę, sól i pieprz.
2. Dodaj do wieprzowiny: Natrzyj równomiernie pastę ziołową po obu stronach kotletów wieprzowych. Następnie marynuj w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
3. Patelnia ciepła: Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu.
4. Dodaj olej do miski: Na patelnię wlej 2 łyżki oliwy z oliwek. Po podgrzaniu dodaj kotlety wieprzowe.
5. Gotuj kotlety wieprzowe: Lekko wciśnij kotlety wieprzowe na patelnię, aby ładnie się zarumieniły. Smaż przez 1-2 minuty, następnie przewróć i obsmaż z drugiej strony. Następnie ugotuj boki kotletów wieprzowych, jeśli to konieczne, w zależności od grubości wieprzowiny.
6. Odwróć i Temp: Zmniejsz temperaturę do średniej, a następnie gotuj kotlety wieprzowe, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 135 stopni Fahrenheita. Zajmie to około 4 do 6 minut, w zależności od grubości kotletów. Przewracaj co minutę, aby uzyskać równomierne gotowanie.
7. Dodaj masło: Wyłącz ogień, a następnie dodaj pozostałą łyżkę tymianku i masła na patelnię.
8. Fastrygować: Gdy masło się rozpuści, przechyl patelnię, a następnie kilka razy polej masłem wierzch kotletów wieprzowych, aby je posmarować.
9. Odpoczywaj i ciesz się: Przenieś wieprzowinę na deskę do krojenia, a następnie odstaw na 5 minut przed podaniem do pokrojenia.