Tym, co czyni podróż Abrahama jeszcze bardziej intrygującą, jest jego wegetarianizm – wybór diety, który jeszcze bardziej wyróżnia jego podejście do odżywiania. Łącznie te aspekty jego stylu życia nasuwają pytanie: w jaki sposób ta wyjątkowa kombinacja wpływa na ludzkie ciało?

Wpływ diety wegetariańskiej na ogólny stan zdrowia i dobre samopoczucie człowieka

Trener zdrowia jelit i autor bestsellerów, dr Dimple Jangda, mówi: „Dieta wegetariańska jest zwykle pierwszym rozwiązaniem w walce z chorobami serca, przyrostem masy ciała, cukrzycą i przewlekłymi dolegliwościami organizmu. Diety wegetariańskie są zwykle ubogie w tłuszcze nasycone i cholesterol, a tym samym pomagają zmniejszyć problemy zdrowotne związane z cholesterolem, objawy ciśnienia krwi oraz ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

Jej zdaniem jednym z największych mitów, jakie mógł stworzyć przemysł białkowy, jest to, że wegetarianie nie spożywają wystarczającej ilości białka. „W samych Indiach mamy 300 odmian soczewicy, która jest bogatym źródłem białka roślinnego”. Inne źródła białka są również dostępne w dużych ilościach.

Zgadza się, Ginni Kalra, główna dietetyczka w Aakash Healthcare dodaje, że: dobrze zaplanowana dieta wegetariańska może być zdrowa i pożywna. „Diety wegetariańskie mają zwykle mniej kalorii i niższy poziom tłuszczów nasyconych i cholesterolu, a więcej błonnika, potasu i witaminy C niż inne sposoby odżywiania”.

Trener zdrowia jelit i autor bestsellerów, dr Dimple Jangda, mówi: „Dieta wegetariańska jest zwykle pierwszym rozwiązaniem, gdy ktoś walczy z chorobami serca, przyrostem masy ciała, cukrzycą i przewlekłymi dolegliwościami organizmu”. (Źródło: Freepik)

Fizjologiczne zmiany w organizmie, gdy ktoś eliminuje cukier ze swojej diety

„Wyeliminowanie cukru z diety ma wiele korzyści zdrowotnych. Kiedy spożywamy cukier, doświadczamy ciągłych skoków, a następnie spadku, co prowadzi do ciągłej chęci na więcej cukru” – wyjaśnia Jangda.

Cukier silnie uzależnia, tworzy w mózgu ścieżkę nagrody i za każdym razem, gdy go spożywamy, powoduje wyrzut dopaminy, a to uczucie szybko staje się addytywne. Jak twierdzi, eliminując cukier z diety, możemy ustabilizować poziom cukru we krwi, poprawić wrażliwość na insulinę, zapobiec cukrzycy typu 2, a nawet lepiej utrzymać poziom energiiR.

Pomaga lepiej utrzymać masę ciała i zapobiegać nadmiernemu spożyciu kalorii. Co najważniejsze, nie karmisz niezdrowych bakterii w jelitach, które zwykle rozwijają się pod wpływem cukru i słodkich smakołyków.

Efekty połączenia diety bezcukrowej z wegetariańskim trybem życia

Według Jangdy przejście na dietę bezcukrową i dietę wegetariańską ma podwójne korzyści zdrowotne: obniża poziom cukru we krwi, lepiej kontroluje wagę i zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych.

„Dieta wegetariańska jest uboga w tłuszcze nasycone i bogata w błonnik, co stwarza uczucie sytości i zapobiega przejadaniu się. Diety roślinne lub diety wegetariańskie również zawierają mniej zapalnych produktów spożywczych, jeśli są ugotowane w zdrowy sposób.

Niespożywając cukru – wyjaśnia – eliminujemy produkcję cytokin zapalnych w organizmie, które mogą podsycać choroby i pogarszać objawy.

Jednocześnie stosujemy dietę wegetariańską bogatą w przeciwutleniacze i fitochemikalia pochodzące ze świeżych owoców, warzyw, orzechów i nasion, które również zmniejszą stres oksydacyjny w organizmie. Dieta wegetariańska sprzyja długowieczności i zmniejszeniu ryzyka przewlekłych chorób cywilizacyjnych.

Kluczowe kwestie lub strategie zapewniające odpowiednie spożycie białka i utrzymanie masy mięśniowej

Stosując dietę wegetariańską, pamiętaj o utrzymaniu właściwej równowagi pomiędzy węglowodanami i białkami. Domyślnie, jak informuje Jangda, mamy ochotę na więcej węglowodanów i w kuchni indyjskiej możemy sięgać po ryż, pieczywo i inne potrawy bogate w węglowodany.

„Te pokarmy są łatwiej trawione i mogą powodować przyrost masy ciała, jeśli nie są zbilansowane odpowiednimi białkami. Musisz upewnić się, że spożywasz równe części białka, błonnika z warzyw i węglowodanów – po 1/3 mikstury każdego z nich” – zaleca.