W mediach społecznościowych można znaleźć wiele wskazówek dotyczących fotografii kulinarnej. Wiele z nich twierdzi, że pokazuje przydatne „hacki”, a niektóre są dość pouczające, szczególnie zakulisowe konfiguracje oświetlenia. Jednak wiele z nich prawdopodobnie należy traktować wyłącznie jako rozrywkę. Informacje są często po prostu błędne.

Czy fotografowie komercyjni naprawdę używają kleju PVA do płatków zbożowych? A olej silnikowy do naleśników? Jest tak wiele wirusowych hacków, że trudno już wiedzieć, co jest właściwe. Na szczęście w tym filmie fotograf komercyjny zajmujący się jedzeniem i napojami, Scott Chouciño z Tin House Studio, opowiada nam, jak to się naprawdę robi.

Scott podkreśla, jak niezwykle ważna jest autentyczność w fotografii komercyjnej i reklamowej. Niepokazywanie rzeczywistej rzeczy, którą sprzedajesz, jest nie tylko nieetyczne. Jest to również nielegalne i sprzeczne ze standardami reklamowymi w wielu krajach. Jeśli sprzedajesz lody, nie możesz na przykład zastąpić nimi puree ziemniaczanego. Obalamy więc te mity dotyczące fotografii kulinarnej.

Klej PVA zamiast mleka – fałsz

Mleko jest powszechnie stosowanym elementem reklamy żywności, zwłaszcza w reklamach płatków śniadaniowych. Podczas kręcenia reklamy określonej marki mleka, ze względu na zobowiązania prawne, wykorzystywane jest dokładnie mleko użyte w sesji. Jednak gdy sesja kręci się wokół marki płatków zbożowych, mleko jest często mieszanką śmietanki i mleka.

Ta kombinacja powoduje wolniejsze nalewanie, co pozwala fotografom uchwycić pożądany rozbryzg i ruch. Dodatkowo wyraźny żółty odcień mleka wzmacnia jego biel, ale wbrew powszechnemu przekonaniu polewanie płatków zbożowych klejem PVA nie jest częścią tego procesu.

Oszustwo Cheese-Pull – true (ish)

Niedawny trend na pizzę z serem przykuł uwagę wielu osób. Jednak rzeczywistość stojąca za osiągnięciem tego idealnego efektu sera jest zupełnie inna niż to, co mogą sugerować filmy z hackami do stylizacji. Zamiast wiercić pizzę na desce, fotografowie często kroją ją na surowo, przykrywają kratką sera, a następnie gotują.

Ta technika zapewnia, że ​​ser pozostaje nienaruszony i żylasty podczas wyciągania. Warto zauważyć, że ilość użytego sera odpowiada specyfikacji reklamowanego produktu, tworząc atrakcyjny wygląd bez uciekania się do sztucznych zamienników.

Fałszywy lód – czasem prawda, czasem fałsz

Wykorzystanie sztucznego lodu w fotografii napojów jest powszechne od wielu lat. Służy jako praktyczne rozwiązanie do długich ujęć, zapobiegając topnieniu lodu z powodu gorących świateł i wielokrotnych ujęć. Jednak w branży nastąpiła zmiana w kierunku używania prawdziwego lodu w celu uzyskania bardziej autentycznego wyglądu.

Fotografowie stosują teraz takie techniki, jak użycie stuntowego szkła podczas ustawiania, zastępując je szybko prawdziwym szkłem wypełnionym skrupulatnie wyrzeźbionymi kostkami lodu. Ta metoda zapewnia wykonanie pożądanego ujęcia, zanim lód zacznie się topić, tworząc naturalnie wyglądającą kondensację na szkle.

Lody z puree ziemniaczanego – fałsz

Jednym z najbardziej uporczywych nieporozumień jest stosowanie puree ziemniaczanego lub innych substytutów lodów. Jednak podczas fotografowania prawdziwej marki lodów, prezentowany produkt jest w rzeczywistości prawdziwymi lodami. Aby zapobiec topnieniu pod gorącym światłem, fotografowie często podwójnie zamrażają lody, przechowując je w głębokiej zamrażarce przed zabraniem na plan.

To krótkie okno czasowe pozwala im uchwycić pożądane ujęcie bez zamieniania produktu w opadający bałagan. Celem jest jak najdokładniejsze przedstawienie produktu, czasem nawet z udziałem techników danej marki, aby zapewnić idealne proporcje i prezentację.

Olej silnikowy na naleśniki – absolutna bzdura!

Na koniec zajmijmy się absurdalnym pomysłem używania oleju silnikowego jako substytutu syropu do naleśników. Oprócz tego, że jest niezwykle niebezpieczny ze względu na łatwopalność, olej silnikowy po prostu nie ma takiej samej konsystencji ani wyglądu jak syrop. Polewanie naleśników syropem pozwala osiągnąć pożądany efekt bez wysiłku, bez uszczerbku dla bezpieczeństwa i estetyki.

Bardzo ważne jest, aby zrozumieć, że te hacki stylizacyjne nie mają żadnego celu w świecie profesjonalnej reklamy i są po prostu bezpodstawne, mówi Scott.

Chociaż hacki stylizacyjne mogą oferować ciekawe pomysły na amatorską fotografię kulinarną lub kreatywne projekty, nie ma dla nich miejsca w dziedzinie profesjonalnej reklamy komercyjnej. Przepisy i regulacje regulują branżę, aby zapewnić wierne przedstawianie produktów żywnościowych i napojów.

Profesjonalni fotografowie żywności i marki starają się zachować autentyczność i uczciwość, dostarczając zdjęcia, które dokładnie przedstawiają reklamowane produkty.

Czy kiedykolwiek próbowałeś użyć oleju silnikowego do naleśników?