Przepis Palmiers | Krytyk receptury
![Przepis Palmiers | Krytyk receptury](https://oen.pl/wp-content/uploads/2023/05/62B3F986-E74D-4BDA-89CD-35722ED1B765.jpeg)
Ta strona internetowa może zawierać linki partnerskie i reklamy, abyśmy mogli dostarczać Ci przepisy. Przeczytaj moją politykę prywatności.
Palmiers, czyli po francusku „palmy”, to pyszne ciasto w kształcie liścia palmy. Dzięki maślanej, łuszczącej się konsystencji, której nie można się oprzeć, ciesz się świeżo wyjętym z piekarnika i przygotuj się na zaskoczenie.
Francuskie wypieki są rzeczywiście najlepsze. Jeśli masz ochotę podjąć wyzwanie, spróbuj zrobić świeże i pyszne macarons lub kouign amann!
![Palmiers, czy "palmy" po francusku, to rozkoszne ciasto w kształcie liścia palmy. Dzięki maślanej, łuszczącej się konsystencji, której nie można się oprzeć, ciesz się świeżo wyjętym z piekarnika i przygotuj się na zaskoczenie. Bohater obrazu palmier cookies.](https://therecipecritic.com /wp-content/uploads/2023/04/FRENCH-PALMIER-2-667x1000.jpg)
Przepis Palmiersa
Palmiers mają kilka różnych nazw. Serca palmowe, świńskie uszy lub uszy słonia! Bez względu na to, jak je nazwiesz, te wypieki w kształcie serca z pewnością Cię przekonają. Są również łatwe do zrobienia, wymagające tylko jednego arkusza ciasta francuskiego, cukru pudru i posypki gruboziarnistego cukru. Naprawdę, czy jest coś lepszego niż prosty deser?
Tylko poczekaj, aż zobaczysz, jak wychodzą z piekarnika. Są lekkie, kruche i cudowne, z cudowną powłoką z karmelizowanego cukru na wierzchu. Jeden kęs i będziesz uzależniony! Palmiers: wypieki, które są łatwe do wykonania, ale którym nie sposób się oprzeć.
3 składniki
Tak, dobrze przeczytałeś. Potrzeba tylko 3 składników, aby ubić te płatkowate pyszności! Następnym razem, gdy będziesz w sklepie, kup paczkę schłodzonych arkuszy ciasta francuskiego! Nie pożałujesz.
- Arkusz ciasta francuskiego: Gwiazda naszego show! Ciasto francuskie to podstawa naszych palmierów. Wykonane z warstw maślanej dobroci, to właśnie nadaje tym smakołykom ich nieodpartej konsystencji. Podczas pieczenia warstwy unoszą się, tworząc lekkie i przewiewne ciasto, które praktycznie rozpływa się w ustach.
- Cukier granulowany: Granulowany cukier odgrywa kluczową rolę w przekształcaniu naszych palmiers w słodkie przysmaki. Podczas pieczenia cukier granulowany karmelizuje, tworząc delikatną i lekko chrupiącą skórkę.
- Gruby Cukier: Gruboziarnisty cukier dodaje palmierom dodatkowego elementu tekstury i blasku. Te większe kryształki cukru nie rozpuszczają się całkowicie podczas pieczenia, pozostawiając kieszenie słodkiej niespodzianki.
Jak zrobić palmiery
Mam wrażenie, że to jeden z nielicznych francuskich przepisów na ciasto Właściwie niezawodny. Naprawdę, nie możesz zepsuć tych palmierowych ciasteczek. Oto jak osiągnąć maślaną, łuszczącą się dobroć:
- Rozgrzej piekarnik, przygotuj blachy do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita i wyłóż dwie blachy pergaminem.
- Dodaj cukier: Posyp czystą powierzchnię granulowanym i gruboziarnistym cukrem i ułóż ciasto francuskie na wierzchu. Posypać większą ilością cukru pudru i delikatnie gruboziarnistym cukrem. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto, aż cukier zostanie w niego wciśnięty.
- Zginać: Złóż dwa razy każdy bok ciasta francuskiego, aż spotkają się na środku. Posyp większą ilością cukru i złóż jeszcze raz, tak aby obie strony się stykały.
- Cięcie: Za pomocą ostrego noża pokrój kłodę na 24 plastry, każdy o grubości około ¼ cala.
- Dodaj do blachy do pieczenia: Umieść ciasteczka na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi 2-centymetrowe odstępy.
- Upiec: Piec przez 6 minut przed wyjęciem z piekarnika i odwróceniem każdego ciastka i pieczeniem przez 4-6 minut dłużej, aż do uzyskania głębokiego złocistego koloru.
- Schłodzić i cieszyć się: Całkowicie ostudzić przed podaniem.
plastikowe opakowanie
![Palmiers, czy "palmy" po francusku, to rozkoszne ciasto w kształcie liścia palmy. Dzięki maślanej, łuszczącej się konsystencji, której nie można się oprzeć, ciesz się świeżo wyjętym z piekarnika i przygotuj się na zaskoczenie. Kolaż 6 zdjęć arkuszy ciasta francuskiego posypanych cukrem i pokrojonych w plasterki.](https://therecipecritic.com/wp-content /uploads/2023/04/palmiers-1000x1000.png)
Porady i wskazówki
Oto kilka prostych sposobów na dostosowanie palmierów do własnych upodobań. Wiem, że pokochasz je tak samo jak ja, gdy tylko posmakujesz ich kruchej konsystencji i słodkiego, maślanego smaku!
- Dostosuj słodkość: W razie potrzeby dodaj dodatkowy cukier. Te ciasteczka mogą być mniej lub bardziej słodkie, w zależności od upodobań.
- Dodaj inne smaki: Aby uzyskać dodatkowy smak, przed użyciem spróbuj zmieszać ½ łyżeczki mielonego cynamonu z cukrem pudrem. Możesz również spróbować użyć brązowego cukru zamiast białego cukru.
- Sprawdź, czy Gotowe: Po upieczeniu palmiery powinny mieć dość ciemny kolor. Cukier topi się i karmelizuje podczas gotowania, dzięki czemu nadaje ciasteczkom ciemnobrązowy kolor bez ich przypalania.
- Spraw, by były pikantne: Spraw, by Twoje palmiers były pikantne, zastępując cukier parmezanem, pieczonym czosnkiem i masłem; lub sosem pesto!
![Palmiers, czy "palmy" po francusku, to rozkoszne ciasto w kształcie liścia palmy. Dzięki maślanej, łuszczącej się konsystencji, której nie można się oprzeć, ciesz się świeżo wyjętym z piekarnika i przygotuj się na zaskoczenie. Widok z góry palmierów na pergaminie.](https://therecipecritic.com /wp-content/uploads/2023/04/FRENCH-PALMIER-1-667x1000.jpg)
Przechowywanie resztek
Chociaż palmiery najlepiej spożywać świeże, resztki ciasteczek można przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku lub zawinięte w folię przez 3-4 dni.
![Palmiers, czy "palmy" po francusku, to rozkoszne ciasto w kształcie liścia palmy. Dzięki maślanej, łuszczącej się konsystencji, której nie można się oprzeć, ciesz się świeżo wyjętym z piekarnika i przygotuj się na zaskoczenie. 5 palmierów ułożonych jeden na drugim.](https://therecipecritic.com/wp -content/uploads/2023/04/FRENCH-PALMIER-667x1000.jpg)
-
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
-
Posyp czystą powierzchnię granulowanym i gruboziarnistym cukrem i ułóż ciasto francuskie na wierzchu. Posypać większą ilością cukru pudru i delikatnie gruboziarnistym cukrem. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto, aż cukier zostanie w niego wciśnięty.
-
Złóż dwa razy każdy bok ciasta francuskiego, aż spotkają się na środku. Posyp większą ilością cukru i złóż jeszcze raz, tak aby obie strony się stykały.
-
Za pomocą ostrego noża pokrój kłodę na 24 kawałki, każdy o grubości około ¼ cala.
-
Umieść ciasteczka na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi 2-centymetrowe odstępy.
-
Piec przez 6 minut przed wyjęciem z piekarnika i odwróceniem każdego ciastka i pieczeniem przez 4-6 minut dłużej, aż do uzyskania głębokiego złocistego koloru.
-
Całkowicie ostudzić przed podaniem.
Serwuje: 24
Kalorie75kcal (4%)Węglowodany9G (3%)Białko1G (2%)Tłuszcz4G (6%)Tłuszcz nasycony1G (5%)Tłuszcz wielonienasycony0,5GTłuszcze jednonienasycone2GSód25mg (1%)Potas6mgBłonnik0,2G (1%)Cukier5G (6%)Witamina A0,1j.mWapń1mgŻelazo0,3mg (2%)
Wszystkie informacje o wartości odżywczej oparte są na obliczeniach osób trzecich i są jedynie szacunkowe. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od używanych marek, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.