Ta strona internetowa może zawierać linki partnerskie i reklamy, abyśmy mogli dostarczać Ci przepisy. Przeczytaj moją politykę prywatności.

Palmiers, czyli po francusku „palmy”, to pyszne ciasto w kształcie liścia palmy. Dzięki maślanej, łuszczącej się konsystencji, której nie można się oprzeć, ciesz się świeżo wyjętym z piekarnika i przygotuj się na zaskoczenie.

Francuskie wypieki są rzeczywiście najlepsze. Jeśli masz ochotę podjąć wyzwanie, spróbuj zrobić świeże i pyszne macarons lub kouign amann!

Przepis Palmiersa

Palmiers mają kilka różnych nazw. Serca palmowe, świńskie uszy lub uszy słonia! Bez względu na to, jak je nazwiesz, te wypieki w kształcie serca z pewnością Cię przekonają. Są również łatwe do zrobienia, wymagające tylko jednego arkusza ciasta francuskiego, cukru pudru i posypki gruboziarnistego cukru. Naprawdę, czy jest coś lepszego niż prosty deser?

Tylko poczekaj, aż zobaczysz, jak wychodzą z piekarnika. Są lekkie, kruche i cudowne, z cudowną powłoką z karmelizowanego cukru na wierzchu. Jeden kęs i będziesz uzależniony! Palmiers: wypieki, które są łatwe do wykonania, ale którym nie sposób się oprzeć.

3 składniki

Tak, dobrze przeczytałeś. Potrzeba tylko 3 składników, aby ubić te płatkowate pyszności! Następnym razem, gdy będziesz w sklepie, kup paczkę schłodzonych arkuszy ciasta francuskiego! Nie pożałujesz.

• Arkusz ciasta francuskiego: Gwiazda naszego show! Ciasto francuskie to podstawa naszych palmierów. Wykonane z warstw maślanej dobroci, to właśnie nadaje tym smakołykom ich nieodpartej konsystencji. Podczas pieczenia warstwy unoszą się, tworząc lekkie i przewiewne ciasto, które praktycznie rozpływa się w ustach.
• Cukier granulowany: Granulowany cukier odgrywa kluczową rolę w przekształcaniu naszych palmiers w słodkie przysmaki. Podczas pieczenia cukier granulowany karmelizuje, tworząc delikatną i lekko chrupiącą skórkę.
• Gruby Cukier: Gruboziarnisty cukier dodaje palmierom dodatkowego elementu tekstury i blasku. Te większe kryształki cukru nie rozpuszczają się całkowicie podczas pieczenia, pozostawiając kieszenie słodkiej niespodzianki.

Jak zrobić palmiery

Mam wrażenie, że to jeden z nielicznych francuskich przepisów na ciasto Właściwie niezawodny. Naprawdę, nie możesz zepsuć tych palmierowych ciasteczek. Oto jak osiągnąć maślaną, łuszczącą się dobroć:

1. Rozgrzej piekarnik, przygotuj blachy do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita i wyłóż dwie blachy pergaminem.
2. Dodaj cukier: Posyp czystą powierzchnię granulowanym i gruboziarnistym cukrem i ułóż ciasto francuskie na wierzchu. Posypać większą ilością cukru pudru i delikatnie gruboziarnistym cukrem. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto, aż cukier zostanie w niego wciśnięty.
3. Zginać: Złóż dwa razy każdy bok ciasta francuskiego, aż spotkają się na środku. Posyp większą ilością cukru i złóż jeszcze raz, tak aby obie strony się stykały.
4. Cięcie: Za pomocą ostrego noża pokrój kłodę na 24 plastry, każdy o grubości około ¼ cala.
5. Dodaj do blachy do pieczenia: Umieść ciasteczka na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi 2-centymetrowe odstępy.
6. Upiec: Piec przez 6 minut przed wyjęciem z piekarnika i odwróceniem każdego ciastka i pieczeniem przez 4-6 minut dłużej, aż do uzyskania głębokiego złocistego koloru.
7. Schłodzić i cieszyć się: Całkowicie ostudzić przed podaniem.

plastikowe opakowanie