W zgiełku współczesnego życia w Indiach cukier stał się integralną częścią naszej diety. Od słodkiej chai, którą delektujemy się każdego ranka, po rozpieszczające desery po posiłkach, cukier jest wszędzie. Jednak ta słodka rozkosz niesie ze sobą ukryte niebezpieczeństwo. Nadmierne spożycie cukru jest coraz bardziej powiązany z niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD), choroba, która staje się w Indiach coraz powszechniejsza.

Zrozumienie niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD)

NAFLD to stan, w którym nadmiar tłuszczu gromadzi się w wątrobie osób pijących mało lub wcale alkoholu. Obejmuje on spektrum chorób wątroby, od prostego stłuszczenia wątroby (steatosis) do niealkoholowego stłuszczeniowego zapalenia wątroby (NASH), które może prowadzić do zwłóknienia wątroby, marskości wątroby, a nawet raka wątroby. Alarmujący wzrost przypadków NAFLD jest równoległy ze wzrostem otyłości i cukrzycy typu 2 w Indiach, które są powiązane z wysokim spożyciem cukru.
Rola cukru w ​​NAFLD Cukry, szczególnie fruktoza występujące w wielu przetworzonych produktach spożywczych i słodkich napojach, odgrywają znaczącą rolę w rozwoju NAFLD. Fruktoza jest metabolizowana głównie w wątrobie, gdzie jest przekształcana w tłuszcz. Proces ten może prowadzić do gromadzenia się tłuszczu w komórkach wątroby, przyczyniając się do rozwoju NAFLD. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS): szeroko stosowany w napoje słodzoneprzekąski i przetworzoną żywność, HFCS jest szczególnie szkodliwy. Badania wykazały, że wysokie spożycie HFCS znacznie zwiększa ryzyko wystąpienia stłuszczenia wątroby.

Ukryte cukry:

Według dr Ankura Garga, dyrektora i kierownika ds. chorób układu pokarmowego i wątroby, przeszczepu wątroby, SHALBY Sanar International Hospitals, „Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z ukrytych cukrów w swojej diecie. Produkty oznaczone jako „zdrowe”, takie jak soki owocowe, jogurty smakowe i płatki śniadaniowe, często zawierają wysoki poziom dodanych cukrów. Regularne spożywanie tych produktów może nieświadomie przyczyniać się do nadmiernego spożycia cukru i gromadzenia się tłuszczu w wątrobie”.

Tradycyjny Dieta indyjska są bogate w złożone węglowodany, białka i zdrowe tłuszcze, zapewniając zrównoważone odżywianie. Jednak współczesny zwrot w kierunku przetworzonej żywności i słodkich napojów zakłócił tę równowagę. Wzrost spożycia fast foodów, słodzonych napojów i przekąsek pełnych cukru sprawił, że populacja Indii stała się bardziej podatna na NAFLD. Czynniki kulturowe: W Indiach słodycze są nieodłączną częścią uroczystości i festiwali. Podczas gdy okazjonalne pobłażanie sobie nie jest szkodliwe, częste spożywanie słodkich produktów może prowadzić do przewlekłych problemów zdrowotnych.

Czynniki ekonomiczne:

Przetworzona żywność i słodkie przekąski są często tańsze i bardziej dostępne niż zdrowsze opcje, co sprawia, że ​​dla wielu osób, szczególnie w obszarach miejskich, stanowią wygodny wybór.

Ograniczanie ryzyka:

Praktyczne wskazówki Ograniczenie spożycia cukru i przyjęcie zdrowszych nawyków żywieniowych ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu i leczeniu NAFLD. Oto kilka praktycznych wskazówek dla populacji Indii:

Przeczytaj etykiety:

Zawsze sprawdzaj etykiety produktów spożywczych pod kątem dodanych cukrów. Składniki takie jak sacharoza, glukoza, fruktoza, syrop kukurydziany i miód wskazują na obecność dodanych cukrów.

Ogranicz słodzone napoje:

Zastąp słodkie napoje zdrowszymi opcjami, takimi jak woda, woda kokosowa lub domowa maślanka. Tradycyjne indyjskie napoje, takie jak jaljeera i aam panna, robione bez dodatku cukru, mogą być orzeźwiającymi alternatywami.

Wybierz Whole Foods:

Wybieraj całe owoce zamiast soków owocowych. Całe owoce dostarczają błonnika, który pomaga regulować wchłanianie cukru i wspomaga zdrowie wątroby.

Zdrowe przekąski:

Wybieraj przekąski takie jak orzechy, nasiona, prażoną ciecierzycę i świeże owoce zamiast słodkich przekąsek i cukierków.

Uważne jedzenie:

Uważaj na wielkość porcji i unikaj częstego oddawania się słodkim deserom i słodyczom. Zachowaj je na specjalne okazje.