Jaki rodzaj białka posiadasz? (Źródło: Pixabay)

Ujawniając, że był weganem przez 4-5 lat, dopóki brat nie powiedział mu, że wygląda na „chorego”, Ronit powiedział, że wrócił do produkty pochodzące z mleka. „Byłam weganką przez 4-5 lat, dopóki ty (Rohit) nie powiedziałeś mi, że wyglądam na chorą. Powodów jest wiele (aby zostać weganem/wegetarianinem). Teraz jestem wegetarianinem, ponieważ wierzę w nieokrucieństwo” – powiedział w programie nie do zatrzymania podcast.

Czy powinieneś codziennie spożywać mieszane źródła białka?

Tak, eksperci od żywienia zalecają spożywanie mieszanych źródeł białko codziennie w ramach dobrze skomponowanej i zbilansowanej diety. Białka składają się z aminokwasów, z których niektóre są uważane za niezbędne, ponieważ organizm nie jest w stanie ich sam wytworzyć. „Różne źródła białka zawierają różne kombinacje tych aminokwasów, dlatego spożywanie różnorodnych pokarmów bogatych w białko pomaga zapewnić dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów” – powiedziała Garima Goyal, dietetyczka kliniczna.

Jednakże źródła białka pochodzenia zwierzęcego, takie jak mięso, drób, ryby, jajka, a produkty mleczne nazywane są pełnowartościowymi białkami, ponieważ zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów w wystarczających ilościach. „Z drugiej strony większość roślinnych źródeł białka, takich jak rośliny strączkowe, orzechy, nasiona i zboża, uważa się za białka niekompletne, ponieważ brakuje im jednego lub więcej niezbędnych aminokwasów. Jednakże łącząc w ciągu dnia różne źródła białka roślinnego, można stworzyć uzupełniające się profile aminokwasowe, skutecznie dostarczając organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasy tego wymaga” – Goyal powiedział indianexpress.com.

Oprócz aminokwasów żywność bogata w białko zawiera także różne niezbędne składniki odżywcze, takie jak między innymi żelazo, cynk, wapń, witaminę B12 i kwasy tłuszczowe omega-3.

Rzeczy, o których warto pamiętać

Chociaż korzystne jest uwzględnienie mieszanych źródeł białko w codziennej diecie nie trzeba skrupulatnie planować każdego posiłku, aby to osiągnąć. Zamiast tego skup się na włączeniu różnorodnych produktów bogatych w białko do cotygodniowego rotacji posiłków. Na przykład jednego dnia możesz zjeść kurczaka, innego tofu, drugiego soczewicę, a później w tygodniu rybę” – powiedział Goyal. „Zmieniając swoje źródła białka regularnie, w naturalny sposób narazisz się na różne składniki odżywcze i smaki, dzięki czemu Twoja dieta stanie się przyjemniejsza i pożywniejsza” – kontynuowała.

Chociaż mieszane źródła białko przyczyniają się do zróżnicowanego spożycia składników odżywczych, Goyal podkreślił, że istotne jest uwzględnienie także innych aspektów diety, takich jak spożycie owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych i zdrowych tłuszczów.